Print
Ingredients
150 g red lentils
1 medium onion, chopped
2 carrots, chopped
1 celery stalk
2-4 cloves garlic
2 medium potatoes, peeled and chopped
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon ground cumin
1 tablespoon tomato paste
600ml vegetable broth (or water + 1 veggie cube)
Salt and pepper, to taste
1/2 squeezed lemon
Optional garnish: yogurt, fresh parsley, chilli flakes, croutons
Ingredients:
Sauté the base: In a large pot, heat olive oil. Add the onion, garlic, celery, and carrot. Sauté for 5-6 minutes until soft. Then add the potatoes.
Add the spices: Stir in the cumin and tomato paste for 1 minute.
Cook the lentils: Add the lentils and broth. Bring to a boil, then simmer on low for about 20 minutes until the lentils and vegetables are soft.
Blend: Use a hand blender (or regular blender) to puree until smooth and creamy. For an extra smooth and creamy texture, I recommend using the Ninja Blender Detect Power Pro. It’s become my favourite kitchen tool lately.
Adjust: Add salt, pepper, and lemon juice to taste.
Serve: Garnish with parsley or a drizzle of olive oil.
Ingrediente
Sotați baza: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa, usturoiul, țelina și morcovul. Sotați timp de 5-6 minute până se înmoaie. Apoi adăugați cartofii.
Adăugați condimentele: Amestecați chimenul și pasta de tomate timp de 1 minut.
Gătiți lintea: Adăugați lintea și supa. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când lintea și legumele se înmoaie.
Mixare: Folosiți un blender de mână (sau un blender obișnuit) pentru a pasa piureul până obțineți o textură fină și cremoasă. Pentru o textură extra fină și cremoasă, vă recomand să folosiți Blenderul Detect Power Pro de la @Ninja. A devenit ustensila mea preferată de bucătărie în ultima vreme.
Ajustați gustul: Adăugați sare, piper și suc de lămâie după gust.
Servire: Decorați cu pătrunjel sau cu un strop de ulei de măsline.
